Uczestniczka Impresji Mikołowskich w edycjach VI, XI, XIV, XXIV – XXVI.
Urodzona w 1956 roku w Sosnowcu. Jest absolwentką Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie – Wydziału Grafiki w Katowicach. W 1982 roku otrzymała dyplom w Pracowni Projektowania Książki. W latach 1995-1999 prowadziła Galerię Obok w Teatrze Małym w Tychach. W latach 1999- 2012 pracowała w Zespole Szkół Plastycznych w Bielsku-Białej. W Uniwersytecie Śląskim pracuje od dwudziestu lat, tytuł profesora otrzymała w 2012 roku. Prowadzi pracownię malarstwa w Instytucie Sztuk Plastycznych WSNE w Cieszynie, Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach.
Współpracuje z Fundacją Email Art Association – Frydlant nad Ostrawicą w Czechach, organizując sympozja i wystawy polsko-czeskie reaktywujące technikę emalii w Polsce. Od 2016 roku należy do Międzynarodowego Stowarzyszenia Artystów Emalierów DUS – Group of Artistic Enamelling, Frydlant n/O, Czechy.
W latach 1986- 2018 zorganizowała 61 indywidualnych wystaw malarstwa w galeriach w Polsce i za granicą. Brała udział w licznych wystawach zbiorowych malarstwa i emalii artystycznej : w Niemczech, Austrii, Holandii, Słowacji, Czechach, Węgrzech, Łotwie, Anglii, w Laosie, USA. Była dwukrotnie stypendystką Ministra Kultury i Sztuki w latach 1983 i 1988. Za swoją twórczość otrzymała 20 nagród i wyróżnień na przeglądach i konkursach malarstwa m.in. Bielska Jesień – Bielsko-Biała, Biennale Małych Form Malarskich – Toruń, Festiwal Malarstwa Współczesnego – Szczecin, Muzyka w Malarstwie- Tychy, Praca Roku ZPAP – Katowice.
Obrazy Elżbiety Kuraj znajdują się w zbiorach muzealnych i prywatnych kolekcjach: w Polsce, Niemczech, Czechach, Słowacji, Austrii, Holandii, Belgii, USA.
